2017年9月1日 星期五

害蟲變美食！ 油炸螞蚱價超小龍蝦供不應求

曾經偷吃人類糧食的蝗蟲，現在卻成了人類的盤中餐。
油炸螞蚱不但是貴州三寶，如今在街邊的大排檔、甚至外賣網路美食，
都是最夯的下酒菜，價格超過小龍蝦。
螞蚱下酒菜，就是油炸蝗蟲，酥脆的口感佐酒，
受歡迎程度已經淩駕夜宵之王──小龍蝦。
貴州店家表示，蝗蟲除掉翅膀後，用熱水先川燙，排出糞便，然後油炸，再放入辣椒、蔥蒜，加入一點鹽，就是營養豐富的下酒好菜。
而新聞報導，蝗蟲肉質鬆軟，營養高，近年來已被列為未來替代肉類的優良蛋白質來源。
也因為燒烤攤和餐館需求量大，野生蝗蟲供不應求，因此大陸有農戶還專門養殖蝗蟲，且獲利頗豐。
蝗蟲從害蟲變成致富蟲，蝗蟲養殖為55天，幾乎不需要特別照顧，短短幾十天，一粒淺黃色的卵就會成長為一隻灰黃色蝗蟲，它們會被油炸成為餐桌一道美味可口的下酒菜，或被打碎成為高檔魚類飼料，或被速凍出口到日本、歐美。
在路邊攤上，一份油炸螞蚱賣價人民幣20元；在餐館裡，一盤250公克重的油炸蝗蟲則售價人民幣30元。不過，電商平臺有近200家網商做起了油炸螞蚱的生意。其中，最貴的油炸螞蚱價格高達每五百公克人民幣350元，螞蚱的價格已經普遍比火熱的小龍蝦價格還要高了。
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