2016年10月1日 星期六

代糖無熱量，減肥真有效？真假？

許多人都嗜吃甜食，卻擔心肥胖跟著來。也有的人認為「呷甜甜、沒熱量」的「代糖」，或許是愛吃甜食的救贖，甚至興起吃代糖減重的念頭。代糖減肥法真的有效嗎？營養師表示，長期食用代糖後，反而更容易增肉肥脂，得不償失！

甜食大受歡迎是有原因的，當心情不好時，往往會令人想痛快吃甜點，包括香甜的蛋糕、Q彈可口的珍珠奶茶、鬆軟綿密的提拉米蘇，都是必點清單。但是，在盡情大吃大喝完後，磅秤上的數字和飆高的體脂肪，卻讓人重新陷入肥胖和肉感的懊悔輪迴中。
甜味劑沒有熱量可以拼命吃？
世界上有吃了不會長脂肪的甜食嗎？原來，有一種「呷甜甜、沒熱量」大眾所俗稱的「代糖」，存在已久，以專業的名詞定義，便是「甜味劑」。 事實上，甜味劑可分為熱量甜味劑如：山梨醇、甘露醇，以及無熱量甜味劑，又稱為「人工甘味料」，如：糖精、甜精、阿斯巴甜等。
營養師蘇妍臣表示，既然有的甜味劑是「呷甜甜、沒熱量」，那麼，想減肥的人，或是愛喝含糖飲料的胖小孩，是否可以利用代糖，達到美味與瘦身一同滿足的神奇效果？古語有云：「魚與熊掌不可兼得」，在代糖與減重之間，也難以免俗。無論是幼兒或是成人，想靠代糖來達到輕盈窈宨的效果，只能「欲益反損」了！
靠代糖減重，只會愈減愈肥！
臨床研究指出，不管是兒童時期或是青少年，想靠代糖減重，只會愈減愈肥！人體實驗發現，利用無熱量的甜味劑以減少熱量攝取，進而減輕體重之舉，仍舊會造成體重與體脂的上升。雖然其中確實的人體機轉尚未明朗，但已發現食用代糖，相較於攝取一般糖，對於體內產生的餐後荷爾蒙（如胰島素、腸泌素等）分泌，有顯著的差異。除此之外，更會減少大腦原本對於食物的回饋機制，像是遲鈍人體對於飽食後的反應等，長期食用後，反而更容易增肉肥脂，得不償失。
避免易胖　減糖飲食從小做起
營養師蘇妍臣表示，想養出不易胖的下一代，應該避免孩子在年幼時對於重甜口味的喜好及依賴，才是根本的解決之道。減少含糖飲料的攝取，無論是否有利用「健康」當成宣傳的手段，像是果汁或是乳酸飲品，攝取其中的糖份，長期下來都會「養壞」孩子的味口，造成日後容易把超額的熱量吃下肚。即使長大後，想再用代糖去矯正飲食習慣，嗜甜的味覺早已覆水難收，讓他們在日後的漫長人生，都必須花大把的心力與易胖體質浴血奮戰。
所以，想養育出更美好的下一代？現在就進行減糖飲食，從你我做起。
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